PENGERTIAN KEMASAN

Pengertian, Fungsi, Tujuan dan Jenis-jenis Kemasan.

Pengertian Kemasan 

                                                             Ilustrasi Kemasan

Kemasan adalah desain kreatif yang mengaitkan bentuk, struktur, material, warna, citra, tipografi dan elemen-elemen desain dengan informasi produk agar produk dapat dipasarkan. Kemasan digunakan untuk membungkus, melindungi, mengirim, mengeluarkan, menyimpan, mengidentifikasi dan membedakan sebuah produk di pasar (Klimchuk dan Krasovec, 2006:33).

Menurut Kotler & Keller (2009:27), pengemasan adalah kegiatan merancang dan memproduksi wadah atau bungkus sebagai sebuah produk. Pengemasan adalah aktivitas merancang dan memproduksi kemasan atau pembungkus untuk produk. Biasanya fungsi utama dari kemasan adalah untuk menjaga produk. Namun, sekarang kemasan menjadi faktor yang cukup penting sebagai alat pemasaran (Rangkuti, 2010:132).

Kemasan yang dirancang dengan baik dapat membangun ekuitas merek dan mendorong penjualan. Kemasan adalah bagian pertama produk yang dihadapi pembeli dan mampu menarik atau menyingkirkan pembeli. Pengemasan suatu produk biasanya dilakukan oleh produsen untuk dapat merebut minat konsumen terhadap pembelian barang. Produsen berusaha memberikan kesan yang baik pada kemasan produknya dan menciptakan model kemasan baru yang berbeda dengan produsen lain yang memproduksi produk-produk sejenis dalam pasar yang sama.

Fungsi Kemasan 

Banyak perusahaan yang sangat memperhatikan pembungkus suatu barang sebab mereka menganggap bahwa fungsi kemasan tidak hanya sebagai pembungkus, tetapi jauh lebih luas dari pada itu. Simamora (2007) mengemukakan pengemasan mempunyai dua fungsi yaitu:

1. Fungsi Protektif 

Berkenaan dengan proteksi produk, perbedaan iklim, prasarana transportasi, dan saluran distribusi yang semua berimbas pada pengemasan. Dengan pengemasan protektif, para konsumen tidak perlu harus menanggung risiko pembelian produk rusak atau cacat.

2. Fungsi Promosional 

Peran kemasan pada umumnya dibatasi pada perlindungan produk. Namun kemasan juga digunakan sebagai sarana promosional. Menyangkut promosi, perusahaan mempertimbangkan preferensi konsumen menyangkut warna, ukuran, dan penampilan.

Sedangkan menurut Kotler (1999:228), terdapat empat fungsi kemasan sebagai satu alat pemasaran, yaitu :

1. Self service. Kemasan semakin berfungsi lebih banyak lagi dalam proses penjualan, dimana kemasan harus menarik, menyebutkan ciri-ciri produk, meyakinkan konsumen dan memberi kesan menyeluruh yang mendukung produk. 
2. Consumer offluence. Konsumen bersedia membayar lebih mahal bagi kemudahan, penampilan, ketergantungan dan prestise dari kemasan yang lebih baik. 
3. Company and brand image. Perusahaan mengenal baik kekuatan yang dikandung dari kemasan yang dirancang dengan cermat dalam mempercepat konsumen mengenali perusahaan atau merek produk.
4. Inovational opportunity. Cara kemasan yang inovatif akan bermanfaat bagi konsumen dan juga memberi keuntungan bagi produsen.

Selain berfungsi sebagai media pemasaran, kemasan juga memiliki beberapa fungsi lain, yaitu sebagai berikut:

1. Kemasan melindungi produk dalam pergerakan. Salah satu fungsi dasar kemasan adalah untuk mengurangi terjadinya kehancuran, busuk, atau kehilangan melalui pencurian atau kesalahan penempatan. 
2. Kemasan memberikan cara yang menarik untuk menarik perhatian kepada sebuah produk dan memperkuat citra produk. 
3. Kombinasi dari keduanya, marketing dan Logistik dimana kemasan menjual produk dengan menarik perhatian dan mengkomunikasikannya.

Tujuan Kemasan 

Menurut Louw dan Kimber (2007), kemasan dan pelabelan kemasan mempunyai beberapa tujuan, yaitu:

1. Physical Production. Melindungi objek dari suhu, getaran, guncangan, tekanan dan sebagainya. 
2. Barrier Protection. Melindungi dari hambatan oksigen uap air, debu, dan sebagainya. 
3. Containment or Agglomeration. Benda-benda kecil biasanya dikelompokkan bersama dalam satu paket untuk efisiensi transportasi dan penanganan.
4. Information Transmission. Informasi tentang cara menggunakan transportasi, daur ulang, atau membuang paket produk yang sering terdapat pada kemasan atau label.
5. Reducing Theft. Kemasan yang tidak dapat ditutup kembali atau akan rusak secara fisik (menunjukkan tanda-tanda pembukaan) sangat membantu dalam pencegahan pencurian. Paket juga termasuk memberikan kesempatan sebagai perangkat anti-pencurian. 
6. Convenience. Fitur yang menambah kenyamanan dalam distribusi, penanganan, penjualan, tampilan, pembukaan, kembali penutup, penggunaan dan digunakan kembali. 
7. Marketing. Kemasan dan label dapat digunakan oleh pemasar untuk mendorong calon pembeli untuk membeli produk.

Jenis-jenis Kemasan 

Berdasarkan struktur isi, kemasan dibagi menjadi tiga jenis, yaitu:

1. Kemasan Primer, yaitu bahan kemas langsung mewadahi bahan pangan (kaleng susu, botol minuman, dll). 
2. Kemasan Sekunder, yaitu kemasan yang fungsi utamanya melindungi kelompok kemasan lainnya, seperti misalnya kotak karton untuk wadah kaleng susu, kotak kayu untuk wadah buah-buahan yang dibungkus dan sebagainya.
3. Kemasan Tersier dan Kuarter, yaitu kemasan yang diperlukan untuk menyimpan, pengiriman atau identifikasi. Kemasan tersier umumnya digunakan sebagai pelindung selama pengangkutan.

Berdasarkan frekuensi pemakaiannya, kemasan dibagi menjadi tiga jenis, yaitu:

1. Kemasan sekali pakai (Disposable), yaitu kemasan yang langsung dibuang setelah satu kali pakai. Contohnya bungkus plastik, bungkus permen, bungkus daun, karton dus, makanan kaleng. 
2. Kemasan yang dapat dipakai berulang kali (Multi Trip), kemasan jenis ini umumnya tidak dibuang oleh konsumen, akan tetapi dikembalikan lagi pada agen penjual untuk kemudian dimanfaatkan ulang oleh pabrik. Contohnya botol minuman dan botol kecap. 
3. Kemasan yang tidak dibuang (Semi Disposable). Kemasan ini biasanya digunakan untuk kepentingan lain di rumah konsumen setelah dipakai. Contohnya kaleng biskuit, kaleng susu dan berbagai jenis botol.

Berdasarkan tingkat kesiapan pakai, kemasan dibagi menjadi dua jenis, yaitu:

1. Kemasan siap pakai, yaitu bahan kemas yang siap untuk diisi dengan bentuk yang telah sempurna sejak keluar dari pabrik. Contohnya adalah wadah botol, wadah kaleng, dan sebagainya. 
2. Kemasan siap dirakit, yaitu kemasan yang masih memerlukan tahap perakitan sebelum pengisian, misalnya kaleng dalam bentuk lempengan dan silinder fleksibel, wadah yang terbuat dari kertas, foil atau plastik.

Cara Desain Kemasan

1. Pilih Perangkat Lunak Terbaik untuk Pekerjaannya

Sebelum Anda mulai merancang kemasan Anda, Anda perlu mempertimbangkan dengan hati-hati program mana yang terbaik untuk menangani pekerjaan Anda. Kebanyakan perancang kemasan akan mengirimkan karya seni 2D mereka ke produsen dalam format vektor. File vektor bersifat skalabel, dan mudah untuk membuat template dieline dengan menggunakan tool garis dan bentuk pada program vektor seperti Adobe Illustrator atau Inkscape.

Ini menjadi sedikit rumit saat Anda ingin memvisualisasikan desain Anda seperti produk 3D, karena sebagian besar perangkat lunak vektor dirancang untuk menghasilkan gambar 2D, namun Anda dapat menemukan plugin atau program yang berbeda untuk membantu pada tahap ini. Esko adalah plugin perangkat lunak untuk Illustrator yang memungkinkan Anda melipat garis potong dan membuat desain dalam format 3D. Anda juga bisa memutar kemasannya, memungkinkan Anda melihat desain dari berbagai sudut. Beberapa desainer kemasan juga menyukai Cinema 4D, yang membuat desain datar Anda menjadi format 3D.

Banyak perancang kemasan akan melewatkan Esko atau Cinema 4D untuk membuat desain fotorealistik di Adobe Photoshop, yang akan kita lihat lebih dalam nanti di panduan ini.

2. Buat Dieline

Dieline adalah template datar untuk paket. Hal ini biasanya disatukan oleh perancang kemasan dalam program vektor, seperti Illustrator, menggunakan garis dan bentuk sederhana.

Dieline harus menunjukkan di mana template kemasan harus dipotong dan di mana harus dilubangi (cetakan dibuat oleh mesin, siap dilipat). Karena ini adalah dua lembar informasi terpisah untuk printer, garis potong (trim) dan garis perforasi (lipatan) harus ditempatkan pada lapisan terpisah dan sebagai warna spot, yang berarti pemotongan dan pemangkasan akan dilakukan pada tahap yang berbeda.

Sebaiknya ganti nama lapisan dieline dalam dokumen Illustrator Anda menjadi 'DO NOT PRINT', yang merupakan catatan yang jelas bagi produsen bahwa lapisan ini ditujukan untuk pemrosesan pasca cetak.

Menciptakan dielines Anda sendiri dari awal dapat dimulai dulu, tapi akan lebih mudah dengan latihan. Cara yang baik untuk berlatih adalah menemukan kotak yang sangat sesuai dengan dimensi yang Anda inginkan untuk desain kemasan Anda sendiri, bongkar dan diukur. Gunakan pengukuran ini sebagai dasar untuk membuat dieline Anda sendiri.

3. Buatlah Desain Anda Keren!

Oke, jadi membuat sesuatu yang 'luar biasa' bukanlah hal yang mudah, tapi Anda bisa melakukannya dengan baik untuk menciptakan desain yang menakjubkan hanya dengan beberapa tip pilihan.

Hal pertama yang perlu Anda pertimbangkan adalah membuat tujuan dan merek produk menjadi jelas. Anda bisa melakukan ini dengan memprioritaskan logo, nama produk dan deskripsi produk di sisi depan paket. Ini adalah hal yang paling penting yang dapat Anda lakukan dalam desain Anda - jika kemasan tidak jelas, konsumen akan melewatinya dan membeli sesuatu yang lebih jelas.

Anda juga perlu memastikan bahwa Anda merancang untuk konsumen sasaran. Banyak perancang terkecoh dalam merancang kemasan yang mungkin akan mereka beli, yang pastinya bisa menghasilkan hasil yang bagus, tapi ini bisa membuat Anda menjauhkan target pasar Anda. Bicaralah kepada klien untuk mengambil beberapa pengetahuan mereka tentang target konsumen, dan lakukan riset pasar terhadap kemasan di sektor yang sama untuk mendapatkan rasa warna, grafis dan tipografi yang sesuai untuk pasar produk.

Tip bagus lainnya adalah merancang kemasan Anda dari perspektif emosional. Kami berinteraksi dengan puluhan produk kemasan setiap hari; karena kita jenuh dengan informasi visual, dibutuhkan sesuatu dengan daya tarik emosional yang nyata agar kita memperhatikannya dan akhirnya membelinya. Desain emosional bisa mengambil banyak bentuk, menargetkan perasaan aspirasi, nostalgia, kegembiraan, atau bahkan ketertarikan fisik. Jauhkan emosi di garis depan desain dan Anda akan mendapati bahwa konsumen lebih tertarik secara alami pada produk.

4. Memungkinkan Ekstra: Promo Stiker, Barcode, & Simbol

Setelah Anda membuat dieline dan mulai merancang kemasan Anda dengan grafis, warna, dan tipografi, Anda harus memastikan bahwa Anda memiliki ruang untuk beberapa item penting dari informasi.

Pertama, tinggalkan sedikit ruang putih di sisi depan desain Anda. Ruang putih tidak perlu benar-benar putih - ini hanyalah area kosong desain yang tidak memiliki grafis atau teks utama. Banyak pengecer akan melakukan penjualan dan promosi, dan mereka akan menghasilkan tawaran potongan harga iklan sticker mereka sendiri. Biarkan setidaknya satu sudut bagian depan paket Anda bebas dari gambar, agar toko bisa melampirkan stiker tanpa menghalangi informasi penting apa pun.

Hal kedua yang perlu Anda izinkan adalah kode batang. Klien mungkin sudah mendaftarkan nomor barcode, namun Anda mungkin perlu menggunakan nomor tersebut untuk menghasilkan gambar kode batang menggunakan generator kode batang online. Ini akan menghasilkan file EPS, siap untuk Anda tempatkan ke desain Anda. Barcode biasanya diletakkan di sisi belakang atau di samping paket, dan agar sesuai dengan standar internasional, kode batang harus setinggi 16 mm.

Anda juga perlu memberi ruang untuk berbagai simbol di bagian belakang dan bawah paket Anda, yang menunjukkan bahwa bahan yang digunakan untuk membuat paket, apakah kemasannya sesuai dengan standar daur ulang dan limbah nasional dan / atau internasional, apakah produk tersebut memenuhi persyaratan standar asosiasi, dan juga bahan dari produk di dalamnya. Jika Anda merancang paket untuk klien, mereka mungkin akan memberi tahu Anda informasi apa yang perlu disiapkan dalam desain, namun Anda perlu tahu apa yang akan dicetak kemasan sebelum Anda dapat mengonfirmasi semuanya. 

Anda dapat mendownload kumpulan vektor simbol paket di sini, yang mencakup penggunaan simbol (untuk menunjukkan waktu setelah pembukaan produk itu harus digunakan), Mobius loops (simbol daur ulang) dan simbol bin yang menunjukkan bahwa produk tidak boleh Dibuang di tempat sampah rumah tangga konvensional.

5. Pahami Pilihan Hasil Cetak Anda

Anda telah membuat dieline, menambahkan elemen dan simbol desain ke template Anda, dan menghasilkan mockup - sekarang Anda siap untuk beralih ke tahap pencetakan. Bagi banyak perancang kemasan pemula, percetakan bisa menjadi bagian paling menakutkan dari proses perancangan. Menyerahkan desain kesayangan Anda kepada pihak lain untuk diproduksi dapat terasa agak mengerikan, namun ada beberapa cara untuk memastikan paket jadi Anda menjadi yang terbaik.

Setelah Anda melacak percetakan potensial, Anda harus membayar kunjungan mereka dan membawa mockup bersamamu. Jauh lebih mudah untuk menjelaskan dengan tepat bagaimana Anda ingin template Anda muncul dengan sampel di tangan, dan percetakan Anda akan menghargai klarifikasi tambahan juga. Mintalah saran mereka tentang persediaan cetak yang sesuai (bahan yang akan dicetak oleh paket Anda), yang mempertimbangkan kekokohan paket yang diinginkan (pertimbangkan bobot produk di dalamnya) dan hasil cetak akhir yang dapat dicapai pada perbedaan pelapis kertas (matte atau gloss) dan berat (kertas yang lebih berat, diukur dalam bentuk GSM, menghasilkan stok yang lebih kuat dan kokoh).

Percetakan juga akan dapat memberi tahu Anda tentang hasil cetak yang sesuai untuk desain Anda. Finishing ini diterapkan setelah template dicetak dan dapat menambahkan dimensi tekstur dan visual tambahan ke paket Anda. Beberapa hasil akhir yang paling populer untuk desain kemasan adalah di bawah ini:

• Spot Varnish - menciptakan efek gloss tinggi pada sebagian desain Anda, seperti logo atau nama merek.
• Die Cutting - memotong bagian dari paket untuk membuat efek jendela.
• Lamination - menambahkan lapisan ekstra ke permukaan kemasan untuk menambahkan gloss atau memberikan kualitas pelindung.
• Hot or Cold Stamping - menambahkan efek warna metalik atau khusus ke bagian kemasan.
• Embossing atau Debossing - menciptakan daerah yang terangkat atau tertekan pada kemasan untuk menambahkan tekstur dan kualitas 3D ke grafik datar.

6. Siapkan Pencetakan

Setelah Anda membahas persyaratan pencetakan Anda dan mendapatkan beberapa pilihan stok dan pilihan cetak jadi, Anda harus mendapatkan penawaran dari percetakan untuk pekerjaan itu. Biaya akan bervariasi tergantung pada bahan cetak, waktu untuk memangkas dan melipat setiap paket, jumlah dan jenis hasil cetak yang akan ditambahkan setelahnya, dan ukuran cetaknya. Percetakan yang lebih besar biasanya bernilai lebih baik daripada usaha kecil, jadi ini adalah ide bijak untuk mendapatkan penawaran untuk beberapa jumlah yang berbeda - Anda mungkin menemukan bahwa Anda dapat menghasilkan paket dua kali lebih banyak dengan sedikit uang ekstra.

Percetakan akan meminta file Anda dalam format PDF siap produksi, dan mungkin ide bagus untuk menyediakan file asli juga (file karya seni orisinil yang dipersiapkan di Illustrator, misalnya). Ini berarti percetakan dapat mengekspor ulang karya seni Anda jika file PDF belum disiapkan dengan benar.

Pastikan karya seni yang diekspor menggunakan gambar 300 DPI berkualitas tinggi, dan pastikan untuk mengubah grafis RGB, teks atau warna ke CMYK. Saat mengekspor karya seni Anda, pilihlah preset PDF/X-4 dari menu opsi PDF. Preset ini mempertahankan lapisan dalam karya seni Anda, yang memungkinkan percetakan untuk membuat cetakan yang berbeda berjalan dengan mudah, untuk CMYK, warna spot dan lapisan akhir cetak.

Saat printer selesai membuat kemasan Anda, dan paketnya telah dipangkas, dilipat dan dilem, Anda harus teliti dalam memeriksa kualitas semua paket dalam tumpukan yang dikirimkan. Terkadang paket satuan ada salah cetak atau warnanya terlihat berbeda - jika memang begitu, sebaiknya percetakan mengganti barang yang salah.

Lindungi Produk Anda dengan Hak Cipta, Hak Paten dan Merek Dagang

Anda masih ingat artikel saya tentang diferensiasi produk? Pada artikel tersebut saya kutipkan pernyataan dari om Hermawan bahwa untuk mendapatkan tempat di hati konsumen, anda harus didukung dengan diferensiasi yang kuat.

Khususnya jika produk atau jasa anda bersaing di pasar yang ketat. Masalahnya adalah, sering-seringnya diferensiasi produk anda ini dicuri orang. Anda susah-susah buat produk yang berbeda, tiba-tiba kompetitor anda main jiplak sana sini.

Biar “hasil karya” anda aman, anda harus segera urus perlindungannya. Caranya dengan mengurus perlindungan Hak Atas Kekayaan Intelektual, atau biasa dikenal dengan HAKI. Kelihatannya nggak penting-penting amat ya. Apalagi harus keluar duit banyak.

Tapi percayalah, jangan pernah anda sepelekan masalah HAKI ini. Walaupun usaha anda “hanya” termasuk jenis UKM. Ada seorang pengusaha besar hancur gara-gara ia tidak mengindahkan nasehat pengacara bisnisnya untuk segera mematenkan produknya.

Kesuksesannya hancur dalam sekejap. Produknya dijiplak habis-habisan oleh perusahaan besar dari negara lain. Karena kalah modal, akhirnya si pengusaha ini gulung tikar.

Back to the topic, jika anda ingin melindungi kekayaan intelektual anda, perlindungan HAKI ini bisa dikategorikan ke dalam 3 bentuk utama. Anda tinggal memilih mau menggunakan yang mana. Tiga-tiganya juga bisa…

Hak Paten
Kalau menurut UU Paten No. 13 Tahun 1997, hak paten adalah hak khusus yang diberikan negara kepada penemu atas hasil penemuannya di bidang teknologi, untuk selama waktu tertentu melaksanankan sendiri penemuannya tersebut atau memberikan persetujuan kepada orang lain untuk memberikan. Jadi hak paten adalah sebuah hak eksklusif jika anda menjadi seorang penemu untuk membuat, menggunakan atau menjual temuan anda selama jangka waktu tertentu. Jika anda mempunyai desain suatu produk baru, dalam pengertian teknik hal itu mungkin bukan temuan. Tetapi ide desain produk baru anda itulah yang merupakan kekayaan intelektual.

Merek Dagang
Merek dagang adalah tanda yang digunakan untuk barang atau jasa yang diperdagangkan. Bisa berupa huruf, kata, angka, gambar atau kombinasi dari unsur tersebut. Merek dagang bisa menunjukkan keaslian atau kepemilikan atas sebuah barang dagangan. Secara hukum, penggunaannya merek dagang eksklusif bagi pemiliknya sebagai pembuat atau penjual. Termasuk diantaranya adalah jika anda mempunyai logo, lencana atau nama domain yang khusus.Semuanya dapat dilindungi dengan merek dagang.

Hak Cipta
Menurut UU Hak Cipta Pasal 1 Ayat (1), yang dimaksud dengan hak cipta adalah hak eksklusif bagi pencipta atau penerima hak untuk menggunakan atau memperbanyak ciptaannya atau memberikan ijin untuk itu dengan tidak mengurangi pembatasan-pembatasan menurut peraturan perundang-undangan yang berlaku. Mumet ya? Gampangnya bisa anda lihat pada penjelasan berikut ini. Jenis perlindungan hak cipta ini adalah untuk karya berupa karangan asli ang tetap dalam suatu media ekspresi seperti gambar, grafis, karya seni ukir, rekaman atau karya arsitektur. Tapi yang harus anda ketahui, perlindungan hak cipta tidak dapat digunakan pada ide, prosedur, proses ataupun konsep. Tapi kalau bahan situs web umumnya mempunyai hak cipta.

Jadi mulai sekarang jika anda mempunyai ide bisnis yang berkaitan dengan produk yang benar-benar unik dan menjual, segera lindungi produk anda tersebut. Entah dengan hak paten, merek dagang atau dengan perlindungan hak cipta.

Apapun jenis bisnis anda, lindungilah kekayaan intelektual anda. Tinggal anda sesuaikan saja, mana yang harus anda urus HAKI-nya. Walaupun anda merasa produk anda belum sempurna. Jangan tunggu produk anda sempurna. Tidak ada produk yang benar-benar sempurna.

Sisi Keamanan Kemasan

Pentingnya Kemasan

Pernahkan sebelumnya anda membayangkan, bagaimana seandainya semua produk makanan tidak dikemas? Seandainya anda membeli produk minyak goreng tanpa kemasan, dapat dibayangkan bagaimana anda membawanya sampai ke rumah anda? Lebih jauh dari itu terlintaskah dalam pikiran kita, minyak goreng diolah dari tempat pengolahan hingga sampai ke dapur anda tanpa kemasan. Tentu itu bukanlah suatu lelucon.

Kemasan produk sangatlah penting fungsinya. Agar minyak goreng yang kita beli tidak tercecer, maka produsen mengemas produknya sedemikian rupa. Ini salah satu kegunaaan kemasan suatu produk, yaitu untuk mewadahi produk agar tidak tercecer ketika didistribusikan dan disimpan khususnya untuk produk cair seperti minyak goreng, produk butiran atau pun bubuk.

Agar terjaminnya kualitas produksi pangan dan terbebasnya masyarakat dari jenis kemasan pangan berbahaya bagi kesehatan, UU No. 18/2012 mengamanatkan bahwa setiap produsen pangan wajib mengemas produk pangan dengan kemasan yang aman, serta mampu melindungi pangan dari cemaran yang merugikan atau membahayakan kesehatan manusia.

Salah satu penyakit yang disebabkan oleh salah satu kemasan makanan yang berbahaya dan biasa kita pakai sehari-hari, styrofoam. Ternyata residu styrofoam  dapat menyebabkan Endocrine Disrupter Chemical (EDC), yaitu suatu penyakit yang terjadi akibat adanya gangguan pada sistem reproduksi manusia akibat bahan Karsinogendalam makanan. Begitu berbahayanya jenis kemasan yang satu ini.

Jaminan keamanan dan mutu makanan merupakan tanggung jawab antara pemerintah, industri dan konsumen dengan penerapan sistem manajemen keamanan pangan. Sistem manajemen keamanan pangan harus memiliki suatu standar keamanan.  Agar kita dapat terhindar dari bahayanya kemasan yang tidak melewati tahap uji kelayakan yang memenuhi standar.

Standar keamanan pangan tersebut dapat kita lihat dalam ISO 22000 yang diadopsi oleh Badan Standar Nasional (BSN) menjadi Standar Nasional Indonesia dengan Nomor SNI ISO 22000:2009 Sistem Manajemen Pangan – persyaratan untuk organisasi dalam rantai pangan.

Kemasan terbaik mampu memberi perlindungan terhadap produk dari benturan fisik, cahaya, oksigen dan uap air yang memicu pertumbuhan mikroba dan reaksi enzimatik.

Sebagai contoh, minyak goreng yang kita pakai setiap hari ini jika tidak dikemas oleh produsen, dapat terkontaminasi oleh mikroba atau kotoran dan bercampur dengan minyak goreng baik pada saat didistribusikan ataupun ketika disimpan. Setelah terkontaminasi, minyak goreng ini akan rusak dan tak layak kita konsumsi bukan? Oleh karena itu kemasan produk sangat dibutuhkan untuk melindungi produk dari kerusakan-kerusakan yang menurunkan mutu produk. Paralel, kemasan produk yang berstandar dan baik mampu membuat produk lebih tahan lama.

Jika anda sering memperhatikan kemasan produk, khususnya produk makanan biasanya tertera peringatan “Jangan diterima jika kemasan rusak”. Hal ini menunjukan kemasan yang rusak akan sangat berpengaruh terhadap mutu produk. Karena kita sebagai konsumen memiliki hak untuk mendapatkan jaminan keamanan kualitas produk makanan.

Kondisi dan upaya yang diperlukan  untuk mencegah pangan dari kemungkinan cemaran biologis, kimia dan benda lain yang mengganggu, merugikan dan  membahayakan kesehatan manusia.  Dimana hal tersebut  merupakan suatu keamanan pangan yang dijamin dalam Peraturan Pemerintah No. 28 tahun 2004.

Bahan Kemasan Primer

Dari beberapa jenis kemasan salah satunya kemasan primer. Kemasan ini merupakan kemasan yang bersentuhan langsung dengan makanan. Ada beberapa jenis pula bahan yang biasa digunakan sebagai kemasan primer.

Selain Styrofoam, ada juga bahan kaleng yang biasa kita lihat untuk mengemas buah kaleng atau ikan sarden,  edible film yang berasal dari turunan lemak yang digunakan untuk sosis dan dapat dimakan,  ada juga gelas dan plastik biasanya kita temukan untuk kemasan minuman.

Kemasan Plastik

Setiap sore kita menilik ke tempat sampah dimana pun itu, hampir 70% -nya adalah sampah plastik bekas kemasan produk. Plastik merupakan  salah satu bahan kemasan makanan yang paling banyak digunakan oleh produsen. Dengan alasan simple, murah dan ringan untuk memudahkan konsumen menggunakan  produk mereka. Plastik juga mudah dibentuk sesuai keinginan dan tidak bersifat korosif atau tidak mudah berkarat. Bahkan hampir seluruh kemasan  makanan yang kita gunakan sehari-hari dikemas dengan bahan plastik. Di mulai dari kemasan diterjen, karung beras,  bumbu masak, kopi dan teh, makanan ringan, air minum, obat-obatan, mainan anak dan masih banyak lagi yang bisa anda cek di semua sudut perlengkapan rumah pun rata-rata berbahan plastik.

Produsen biasanya sudah tahu ada plastik khusus untuk mengemas bahan pangan atau food grade dan plastik untuk mengemas bahan bukan pangan yang disebut non-food grade. Kita juga sebagai konsumen harus mengetahui plastik yang dipilih produsen untuk mengemas bahan atau produk makanan yang kita beli itu yang  food grade, dengan tanda gelas dan garpu.

Ada simbol-simbol lain juga yang wajib kita cek dalam kemasan makanan. Simbol ini akan menerangkan jenis plastik yang digunakan untuk mengemas makanan. Coba anda perhatikan, biasanya kode plastik tertera di bawah kemasan. Kode penomoran dalam segitiga bergaris panah dari wadah plastik merupakan kode daur ulang plastik berdasarkan bahan plastiknya. Pada umumnya, ada enam jenis resin plastik yang banyak digunakan sebagai wadah pengemas makanan dan minuman. Kemasan plastik diberi nomor 1sampai dengan 7. Nomor 1 sampai nomor 6 berdasarkan jenis plastiknya, sementara kode nomor 7 untuk jenis selain nomor 1sampai 6 atau campuran dari nomor 1 sampai 6.

SNI Kemasan Plastik

Hampir di semua negara pemakaian material plastik untuk kebutuhan manusia mengacu pada standar, seperti di Indonesia standar yang digunakan adala SNI (Standar Naasional Indonesia). Beberapa produk plastik sudah memiliki SNI seperti SNI 01-6682-2002 Film PVC untuk kemasan makanan,   SNI 06-0182-2004 Film PVC untuk kemasan kembang gula, SNI 12-4259-2004 Gelas plastik untuk air minum dalam kemasan, SNI 19-4370-2004 Botol plastik untuk air minum dalam kemasan, SNI ISO 23560:2011 dan Karung tenun polipropilena (PP) untuk kemasan bahan pangan curah serta masih ada yang lain juga.

Kita sebagai produsen sebaiknya menggunakan kemasan yang berstandar. Banyak keuntungan yang kita peroleh dari kemasan berstandar. Tentunya dapat menjaga keamanan dan mutu barang yang akan dijual juga dapat meningkatkan kepercayaan dan kepuasan pelanggan dalam pelayanan dari mutu produk. Sehingga omzet dan keuntungan kita dapat meningkat sejalan dengan mutu produk yang kita berikan.

Dari sudut pandang konsumen, sebaiknya juga kita pandai memilih produk yang dikemas dengan standar yang jelas dan bagus. Keaman dan mutu produk yang kita dapatkan juga sangat terjamin.

Botol dan Gelas Air Minum Kemasan

Air mineral kemasan dengan berbagai macam merk sekarang sudah menjamur dipasaran. Dengan alasan Praktis dan tersedia dimana-mana kita menjadikan minum air mineral dalam kemasan sebagai gaya hidup, bukanlah hanya sekedar kebutuhan saja. Mulai dari kemasan botol hingga yang gelas banyak tersedia mulai dari warun kecil pinggir jalan hingga swalayan.

Jika kita cek setiap rumah sekarang pasti menyediakan air mineral dalam kemasan untuk disuguhkan kepada tamu yang datang,  air mineral dengan kemasan gelas.

Botol dan gelas plastik yang biasa digunakan produsen untuk mengemasan air mineral menggunakan kode plastik nomor 1 dan nomor 5.

Untuk botol air mineral digunakan kode nomor 1. Botol air minum untuk 1500 ml, 625 ml, 600 ml dan 330 ml berbahan PET (Polyethylene Terephthalate). Kita sudah mengetahui dengan akrab pastinya ciri-ciri dari botol plastik unutuk air minum kemasan karena hampir setiapa hari meminumnya bukan? Botol ini biasanya transparan, tembuh pandang dan cukup ringan dibawa.

Kode daur ulang nomor 1 ini disarankan hanya untuk sekali pakai. Apalagi desain botol ini sempit pada leher dan mulutnya sehingga sulit dibersihkan. Kemudian juga apabila terkena panas atau digunakan untuk menyimpan air hangat, akan mengakibatkan melelehnya lapisan polimer dan mengeluarkan zat karsinogenik yang dapat menyebakan kanker.

Gelas plastik untuk air minum kemasan 240 ml memiliki kode nomer 5 dan bertuliskan PP (Polypropylene). PP lebih kuat dan ringan dengan daya tembus uap yang rendah, ketahanan yang baik terhadap lemak, stabil terhadap suhu tinggi dan cukup mengkilap.

Karung Tenun Polipropilena (PP) Untuk Kemasan Bahan Pangan Curah

Agar memudahkan pengemasan bahan pangan curah, produsen mengemasnya dengan karung. Ada jenis karung goni, ada juga jenis karung plastik. Jenis karung plastik salah satunya karung tenun Polypropylene. Pengemasan  bahan makanan seperti gula atau kacang-kacangan haruslah yang memenuhi standar agar dapat menjaga keamanan dan mutu bahan pangan tersebut. Oleh karena itu produsen sebaiknya menggunakan karung tenun Polypropylene.

Karung ini sudah memenuhi ber-SNI dengan judul SNI ISO 23560:2011. Standar ini merupakan adopsi identik dari ISO 23560:2008, Woven polypropylene sacks for bulk packaging of foodstuffs dengan metode cetak ulang (reprint).

Standar ini menetapkan karakteristik umum, persyaratan dan metode uji untuk karung tenun polipropilena (PP). Standar ini dapat digunakan untuk karung tenun PP, yang mempunyai kapasitas 50 kg atau 25 kg, yang berfungsi untuk pengiriman dan penyimpanan bahan pangan seperti sereal, gula dan kacang-kacangan. Bahan yang digunakan untuk memproduksi karung tenun PP harus ditenun seperti tube pada circular loom dari pita PP dengan lebar (2,5 ± 1) mm. Pita harus ditenun cukup rapat sehingga bahan pangan yang dikemas tidak bocor keluar karung. Konstruksi gelombang permukaan harus cukup kasar untuk menjamin karung yang sudah diisi tidak tergelincir dari tumpukan karung.